Шурпа национальное блюдо какой страны

Содержание

шурпа́ — шурпа, ы … Русское словесное ударение

Шурпа — Шурпа, один из многочисленных вариантов этого супа. Фото отсюда. Шурпа заправочный суп, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она… … Энциклопедия туриста

шурпа — Узбекское наименование таких мясных супов, где основная часть, по которой этот суп именуется (например, баранья шурпа, курдючная шурпа, воробьиная шурпа), перед закладкой в кипяток обрабатывается предварительно до полной или полуготовности… … Кулинарный словарь

шурпа — курица с взъерошенными перьями , шурпатый растопыренный , шурпатиться ссориться , смол. (Добровольский), блр. шурпа кучерявый , ласкат., шурпаты, шурпасты шероховатый, растопыренный (о перьях) , шурпацiць ерошить . Неясно. •• [Заимств. из лит.;… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

шурпа — шурпа, шурпы, шурпы, шурп, шурпе, шурпам, шурпу, шурпы, шурпой, шурпою, шурпами, шурпе, шурпах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

Шурпа — Шурпа это мясной суп, чаще всего с овощами и жирной бараниной. В качестве мяса может использоваться и птица (как правило, мелкая дичь). В шурпу кладется довольно много лука примерно в 4 5 раз больше, чем в европейские супы (на то же… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

шурпа — ы; ж. [тюрк. шурва, шурпа из перс.] Восточное кушанье крепкий бульон из баранины, заправленный обычно рисом или овощами … Энциклопедический словарь

Шурпа — ж. Восточное кушанье в виде крепкого бульона из баранины с овощами (обычно с добавлением риса и пряностей). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

шурпа — сущ., кол во синонимов: 5 • кушанье (183) • суп (56) • чихиртма (2) • … Словарь синонимов

шурпа — іменник жіночого роду … Орфографічний словник української мови

К таинству создания этого удивительного блюда долгое время допускались только мужчины. Сегодня традиции не столь строги, и мы получили возможность узнать о том, как приготовить шурпу, способную вкусно накормить, быстро вылечить, поднять настроение и тонус организма. Волшебная кулинарная триада в одном простом заправочном супе!

Востоковеды утверждают, что шурпа впервые появилась на столах арабского населения, которое, покончив с кочевым образом жизни, стало обзаводиться удобной и красивой кухонной утварью. Появление глиняной посуды способствовало приготовлению разнообразных блюд, среди которых суп шурпа стал не только сытной и питательной едой, но и неотъемлемой частью культуры многих народов.

Отличие шурпы от других супов:

  • Повышенная калорийность, связанная с обжариванием ингредиентов блюда в большом количестве жира.
  • Традиционное использование баранины в качестве основного компонента. Однако, не менее популярным продуктом является мясо птицы или даже рыба.
  • Употребление большого количества разнообразных специй, восточных пряностей, свежей зелени и фруктов.
  • Добавление овощей, нарезанных непременно крупными частями.

Традиционным способом признано приготовление блюда на костре, над которым устанавливается казан. В емкость выкладывают мясо, обжаривают в масле, в определенном порядке добавляют воду и необходимые продукты, специи, пряности и зелень. Томят шурпу иногда до 5 часов.

В городских (домашних) условиях вполне возможно достичь желаемого результата, используя обычную плиту.

Процесс получения национального супа сродни некоему шаманству, ведь история блюда насчитывает века, в течение которых над ним «колдовали» многие народы.

Составляющие супа:

  • баранина (желательно на кости) — 300 г;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • морковь, помидор — по 1 шт.;
  • клубни картофеля — 3 шт.;
  • стручок чили;
  • соль, кинза, укроп, петрушка, специи и пряности.

Процесс приготовления:

  1. Мытое мясо опускаем в кастрюлю с очищенной водой, добавляем луковицу без шелухи, варим до 2 часов на медленном огне, не забывая снимать пену.
  2. Готовое мясо освобождаем от костей, нарезаем небольшими порциями, возвращаем в шурпу.
  3. Разделяем картофель на части, помещаем в бульон вместе с нарубленным полукольцами луком и морковкой, нашинкованной крупной стружкой.
  4. Продолжаем приготовление супа полчаса, затем выкладываем в него дольки помидоров (без кожицы), целый стручок чили, специи и нарубленную зелень. Приправляем суп солью.

Через 10 минут выключаем огонь, оставляем кушанье на плите. Шурпа из баранины должна настояться, проникнуться всеми ароматами восточных трав и пряностей.

Представленный способ приготовления шурпы можно встретить в элитных ресторанах Ташкента.

Состав продуктов:

  • морковка и луковицы — по 2 шт.;
  • зира — ½ ч. л.;
  • очищенная (колодезная) вода — 1,5 л;
  • картофель — 500 г;
  • баранина «костная» — 500 г;
  • нут — 100 г;
  • перец сладкий;
  • зубки чеснока — 3 шт.;
  • соль (½ ч. л.), зелень.

Способ приготовления:

  1. Мясо помещаем в казан (толстостенную кастрюлю), заливаем фильтрованной (колодезной) водой, начинаем нагревание. После появления признаков кипения уменьшаем огонь до минимального показателя. Шурпа из баранины должна готовиться не менее 2 часов способом томления — никакого активного «бульканья»!
  2. Лук шинкуем полукольцами, перец рубим полосками, морковь — соломкой.
  3. Через 40 минут выкладываем овощную нарезку в бульон вместе с хорошо мытым нутом, замоченном в воде на ночь. Спустя час, добавляем очищенные клубни картофеля (целиком). В конце приготовления помещаем зиру и нарубленную зелень.
Читайте также:  Тонкое пышное тесто для пиццы

Шурпу по-узбекски принято подавать с мягкими лепешками или еще горячей самсой. Целый букет ярких восточных вкусов!

Сытное блюдо с говядиной в казане

Разнообразные технологии приготовления шурпы имеют общие черты, однако калорийность полученной еды зависит от многих кулинарных нюансов. В среднем этот показатель варьируется от 90 до 120 ккал на 100 граммов супа.

Ингредиенты блюда:

  • морковь — 400 г;
  • мясо на ребрышках или мякоть — 800 г;
  • картофель — 5 шт.;
  • паста томатов — 40 г;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • масло постное — 150 г;
  • помидоры — 5 шт.;
  • паприка, зира, кориандр, перец, листики лавра, чеснок.

Технология приготовления:

  1. Крупно нарезаем (рубим) мясо, обжариваем куски до испарения жидкости и появления легкого румяного оттенка.
  2. Шинкуем полукольцами лук, отправляем его в кастрюлю со свининой (бараниной или говядиной), жарим до золотистого цвета.
  3. Далее выкладываем кружочки моркови, кубики помидоров (без кожицы), полоски перца (семена удаляем) и пасту томатов.
  4. Готовим четверть часа, затем вливаем 3 л очищенной воды, солим, приправляем специями и пряностями. Одновременно помещаем разделенный на четверти картофель.
  5. Томим кушанье полтора часа после начала кипения в открытом виде. Затем добавляем нарубленную зелень, 3 зубка измельченного чеснока (по желанию) и через 2 мин. выключаем огонь. Закрываем емкость, настаиваем блюдо 15 минут.

Наваристая шурпа из говядины хороша в будний день, полезна после обильного застолья, а уж вкусна и ароматна — в любом случае!

Как приготовить шурпу из свинины

Азиатский суп из такого мясного компонента отличается меньшим количеством используемого для обжаривания масла, так как свинина изначально более жирный продукт, нежели говядина.

Необходимые компоненты:

  • головка лука, перец болгарский, морковь — по 1 шт.;
  • масло (подсолнечное или оливковое);
  • ребрышки свиные с мясом — 500 г;
  • зубки чеснока, томаты (среднего размера) — по 3 шт.;
  • соль, зелень, зира, специи и пряности.

Готовим шурпу:

  1. Нагреваем в казане (кастрюле) масло, на сильном огне обжариваем разделенные (разрубленные) ребрышки.
  2. После появления розовой корочки готовим мясо 10 мин. вместе с добавленными колечками лука, соломкой из моркови, полосками перца, дольками томатов и крупно нарезанным картофелем.
  3. Когда овощи станут мягкими, вливаем воду, приправляем суп солью, пряностями и специями, опускаем лист лавра.
  4. После первых признаков кипения убавляем интенсивность нагревания, чтобы поверхность кушанья едва «подрагивала». Такой способ приготовления сохранит бульон в прозрачном виде. Томим продукты в течение часа, затем добавляем нарубленную зелень и через 2 мин. выключаем огонь.

Шурпа из свинины на ребрышках имеет свой, особенный букет вкусовых оттенков. Обязательно побалуем семью вкуснейшим блюдом!

Способ готовки из курицы в домашних условиях

Очень интересное и востребованное кушанье, полученное из популярного у нас мясного продукта.

Ингредиенты:

  • домашняя курица — до 1,5 кг;
  • перец сладкий;
  • картофель — 500 г;
  • луковица, морковка, помидоры — по 2 шт.;
  • фильтрованная вода — 2 л;
  • соль, пряности, лаврушка, зира, перец горошком, зелень.

Приготовление:

  1. Обрабатываем птицу над огнем конфорки. Извлекаем внутренности, вырезаем на хвостике «жировик», хорошо моем.
  2. Разделяем курицу на крупные куски, помещаем в кастрюлю с водой, отвариваем до 45 минут. Своевременно снимаем пену, чтобы она не успела соединиться с бульоном.
  3. Достаем готовую птицу из емкости, отделяем от косточек мясо и возвращаем его в суп. Добавляем крупно нарезанные овощи, включая картофель, и отвариваем до готовности.
  4. Солим суп, заправляем специями и пряностями, помещаем зиру, листья лавра и измельченные зубки чеснока (при желании).

Теперь мы знаем, как приготовить вкусную диетическую шурпу. Горячий суп настаиваем до получаса, после чего подаем на стол.

Готовим в мультиварке

Хотя лучшие вкусы классической шурпы восточные повара создают в казане на костре, домашний электроприбор справится с такой задачей на самом высоком уровне.

Собираем компоненты блюда:

  • картофель — 3 шт.;
  • томаты, луковица, перец сладкий, морковка;
  • баранина — 400 г;
  • постное масло, соль, специи, зелень.

Приступаем к приготовлению:

  1. Выбираем на агрегате режим «Жарка», устанавливаем 160°C. Вливаем в чашу постное масло, нагреваем. Опускаем в него куски мяса и обжариваем до румяной корочки.
  2. Далее помещаем в зажарку нарезанные овощи: лук, сладкий перец, морковь. Добавляем тертые помидоры, снижаем температуру на 20 градусов и нагреваем продукты еще 5 минут.
  3. Выкладываем в чашу кубики картофеля, соль, ароматные пряности и специи. Вливаем кипяченую воду, ориентируясь на шкалу 3,5 л. Меняем программу на «Тушение» и выставляем на табло 3,5 часа.

Совершенно уверена, что блюдо из мультиварки не уступает своему аналогу, полученному на костре. Разве что чуть-чуть не хватает романтики!

Вариант приготовления с индейкой

Необходимые продукты:

  • томаты, морковь, лук-репка — по 2 шт.;
  • индейка — 500 г;
  • клубни картофеля — 5 шт.;
  • соль, приправы, пряности, зелень, лист лавра.

Процесс приготовления:

  1. Нарубленную на порции птицу помещаем в кастрюлю с фильтрованной водой в объеме, немного превышающем состав мяса. Отвариваем продукт 50 минут.
  2. Очищаем и крупно нарезаем овощи, опускаем в бульон и продолжаем приготовление на тихом огне еще час. Затем солим, добавляем по вкусу специи и пряности (кумин, зиру, кориандр, другие компоненты).

В конце процесса помещаем нарубленную зелень. Настаиваем суп минут 30, затем наслаждаемся вкусом чудесного блюда.

Как правильно сварить шурпу с телятиной

Этот мясной продукт имеет весьма существенные преимущества. Во-первых, нежное мясо молодого животного не требует длительной тепловой обработки. А во-вторых, приготовленная шурпа прекрасно подходит для питания малышей.

Читайте также:  Что такое трубач морской

Список продуктов:

  • лук красный, морковь — по 2 шт.;
  • телятина (мякоть или мясо на косточке) — 600 г;
  • перец болгарский, томаты — по 3 шт.;
  • стручок чили;
  • постное масло;
  • айва — 1 шт.;
  • соль, кориандр, зира, зелень.

Поэтапное приготовление:

  1. Айву очищаем от «бархатистой» корочки, нарезаем тонкими пластинами.
  2. Телячьи ребрышки обжариваем до аппетитного золотистого цвета.
  3. Красный лук шинкуем полукольцами. Перец и морковь нарезаем полосками, измельчаем стручок чили. Жарим овощи на сковороде вместе с айвой.
  4. Спустя 3 мин. добавляем к мясу зиру, измельченный кориандр, дольки помидоров (кожицу удаляем), приправу из овощей и ломтиков фрукта.
  5. Тушим компоненты супа 5 мин., затем вливаем 1,5 л питьевой воды. Томим кушанье в течение часа. За 15 мин. до окончания процесса приправляем его солью и специями.

Правильно приготовить шурпу с телятиной не так сложно. Главное, делать это с душой и хорошим настроением.

Традиционный татарский рецепт

При всей схожести используемых на Востоке продуктов для шурпы, местные повара стали первыми, кто добавил в суп барбарис.

Необходимые ингредиенты:

  • бараньи ребрышки — 700 г;
  • луковицы (белая и желтая);
  • жир курдючный (думба) — 50 г;
  • картофелины и томаты — по 3 шт.;
  • чили;
  • перец сладкий, морковка;
  • зубки чеснока — 3 шт.;
  • базилик — по ½ пучка (фиолетового и зеленого);
  • соль, листик лавра, барбарис.

Способ приготовления:

  1. Мясо разделяем на порционные куски, кладем в кастрюлю с водой, нагреваем состав до кипящего состояния. Добавляем лист лавра, целый чили и курдючный жир, нарезанный маленькими кубиками. Томим бульон в течение 2 часов, не допуская активного кипения.
  2. Прокалываем в нескольких местах желтую луковицу, вставляем в дырочки горошины перца и опускаем в суп вместе с нарубленным белым базиликом.
  3. Отвариваем картофель «в мундире», что позволяет избежать выделения крахмала, делающего бульон мутным.
  4. Снимаем с помидоров кожицу, разрезаем плоды пополам. Белую луковицу шинкуем очень тонко, сладкий перец делим на половинки.
  5. Вылавливаем из казана лист лавра, извлекаем «нафаршированную» горошинами головку лука, удаляем крупные кости. Выкладываем в шурпу картофель, через 5 мин. помещаем пластины чеснока, кусочки белого лука, зеленый базилик, специи и, в том числе, барбарис. Солим блюдо и через минуту выключаем огонь. Настаиваем кушанье до полутора часов.

Мясо из супа выставляем отдельно на большой тарелке. Помещаем в пиалы по 2 кусочка мяса, картофелину и половинку томата, затем наливаем душистый бульон. Это традиционный способ подачи национального супа.

Персидская Шурпа с нутом

Завершаем наш кулинарный экскурс восточной «сказкой» — блюдом, загадочным, как тысяча и не только одна ночь.

Состав ингредиентов:

  • нут — 100 г;
  • лук-репка, морковь — по 500 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • томаты, перец сладкий — по 1 шт.;
  • баранина на кости — 800 г;
  • постное масло;
  • яблоко;
  • соль, специи, зелень.

Приготовление:

  1. Нут оставляем на ночь в очищенной воде.
  2. В керамической посуде или чугунке слегка обжариваем в масле разделенное на порции мясо. Добавляем к нему нарезанные кубиками помидоры и сладкий перец, натертую морковь, чуть-чуть куркумы, соль, зиру и кориандр.
  3. Хорошо все мешаем, тушим 10 минут, после чего заливаем кипятком. Помещаем в бульон нут и кубики картофеля, варим его на тихом огне до готовности продуктов.
  4. В последнюю очередь выкладываем в суп очищенные дольки яблок и мелко нашинкованный лук. Через четверть часа выключаем огонь.

Подаем кушанье, украсив нарубленной зеленью.

Как приготовить шурпу, решаем по собственным вкусам и предпочтениям. Люди веками создавали лучшие рецепты чудесного блюда, поэтому выбрать свой единственный и неповторимый не составит никакого труда!

Шурпа – это заправочный суп на мясном бульоне. Блюдо широко распространено на Востоке, в мусульманской его части, где до сих пор сохраняются традиции его приготовления. Вариаций супа очень много, некоторые рецептуры противоречат оригинальному блюду. Например, шурпа из свинины не может употребляться мусульманами, но является классикой у восточных славян и это очень вкусно. Терпкий, наваристый бульон быстро готовится даже на костре, а высокая калорийность супа позволяет восстановить силы после тяжелой работы или согреться в холодную погоду.

Чье национальное блюдо шурпа

Национальность блюда выделить очень трудно, но судя по классическому рецепту с применением баранины, шурпа распространилась по всему миру из Азии от кочевых народностей. Как не существует строгого канонического рецепта полевого супа, так и нет устоявшегося названия блюда. Шорба, чорпа, шорпо, сорпа, чорба — это все бульон, но с применением различного мяса и немного измененной технологией. Если классический рецепт — это суп с бараниной, то прибрежные районы Туркмении готовят рыбой (асы-сорпа), а там, где много дичи, распространена шурпа из птицы.

Если попытаться выделить единые отличительные черты блюда, то можно определить несколько обязательных условий, которые характеризуют суп шурпа:

  • Во-первых, мясо для бульона предварительно обжаривается, должно обладать повышенной жирностью.
  • Во-вторых, используется большое количество овощей, зелени, набор которых более или менее постоянен: картофель, морковь, лук, болгарский перец.

Как приготовить шурпу в домашних условиях

Приготовление шурпы не отличается особой сложностью. Блюдо можно смело назвать мечтой любой хозяйки – крупно нарезанные овощи, большие куски мяса, специи. Первоначально суп варили в казане на костре, но в домашних условиях используется чугунная посуда с толстыми стенками. Чтобы было вкусно, овощи томят на растопленном жире до полуготовности или закладывают сырыми, что зависит от рецепта.

Специи для шурпы

Приправа для шурпы имеет четкие региональные различия. Так, в Узбекистане используют базилик и зиру, а Молдавии чорба готовится на квасе, что выделяет суп в отдельную категорию. В Татарстане в бульон закладывают тонко нарезанную лапшу, приправляя шурпу черным перцем, зеленью. Распространенный вариант супа подразумевает использование паприки, пряностей, петрушки, молотого кориандра, укропа. Можно воспользоваться наборами сушеных овощей. Кориандр, лавровый лист, кинза добавляются по вкусу.

Читайте также:  Что нужно чтобы учиться на повара

Рецепты шурпы

Предлагаем вам выбрать рецепт шурпы в домашних условиях с несложным набором продуктов. Некоторые варианты супов отличаются очень высокой калорийностью, другие содержат большое количество овощей и подойдут в качестве основного блюда не только в будний, но и праздничный день. В любом случае — это очень вкусно, полезно, питательно. Главное, знать, как варить шурпу, как приготовить прозрачный бульон, соблюдать время и не пережарить овощи, вовремя добавлять ингредиенты.

Классический рецепт

  • Время: 3 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1600 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: восточная.
  • Сложность: средняя.

В классической шурпе кайнатма используются крупно нарезанные овощи, большое количество приправ. Если у вас есть желание, то рецептура дополняется разными видами капусты или картофелем. Готовится блюдо в казане или чугунной кастрюле. В результате мы получаем густой суп с насыщенным вкусом. Эта шурпа является основой восточной кухни и ее фото можно увидеть практически везде.

  • жирная баранина на косточке – 400 г;
  • сладкий перец – 120 г;
  • томаты – 180 г;
  • картофель – 6шт.;
  • морковь – 200 г;
  • лук – 6 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • приправа зира, кориандр, петрушка, укроп.
  1. Варка бульона – 2 час 30 мин. Мясо закладывается в холодную воду и варится на небольшом огне.
  2. После добавляем нарезанный брусками картофель, варим 30 мин.
  3. Обжаривание на слабом огне томатов, болгарского перца и других овощей.
  4. Добавляем готовые овощи.
  5. Перед подачей нарезаем зелень.

Из индейки

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 560 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: восточная.
  • Сложность: легкая.

Шурпа из индейки низкокалорийная и подходит для людей, соблюдающих диету. Индейку можно заменить крицей, уткой или другой дичью, которая больше вам по вкусу. Как приготовить, чтобы блюдо было с «изюминкой»? Иногда этот рецепт дополняется яблоком или фруктом с кислинкой, добавляющим пикантность блюду. На фото шурпа выглядит, как классический куриный суп, но с овощами.

  • индейка, курица или утка – 450 г;
  • томаты – 100 г;
  • картофель – 300 г;
  • перец болгарский – 200 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 г;
  • чеснок;
  • специи.
  1. Варка бульона – 50 мин.
  2. Добавляем нарезанную брусками морковь, крупно порезанные картофель, луковицы. Варим 30 мин.
  3. Жарим на растительном масле овощной набор, вводим чеснок.
  4. Добавляем готовые овощи и специи в бульон.
  5. Перед подачей нарезаем зелень.

Из говядины

  • Время: 4 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Шурпа из говядины, если не добавлять жир, получится постная и легкая. Для приготовления блюда используется вырезка, мясо на ребрах или бедренная часть. В среднем бульон готовится 2-2,5 часа при постоянном снятии пены. Если посмотреть фото этой шурпы, то можно отметить приятный золотистый цвет бульона, что достигается введением мелко порезанного обжаренного лука.

  • говядина – 500 г;
  • картофель 6-7 шт.;
  • томаты – 1 шт.;
  • перец болгарский 2-3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • специи .
  1. Варка бульона – 3 часа.
  2. Добавляем картофель, разрезанный на 4 части.
  3. Жарим на слабом огне порезанный лук, томаты и сладкий перец.
  4. Добавляем готовые овощи и специи в бульон.
  5. Перед подачей нарезаем зелень.

Из свинины

  • Время: 3 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1560 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Использование свинины для бульона – это значительное отступление от классического варианта рецепта. Но в русской кухне свинина всегда занимала важное место, поэтому появление шурпы с этим мясом вполне оправдано. Для варки берется корейка или нежирное мясо с другой части туши. В молдавском рецепте используется сало для обжарки овощей и компоненты, добавляющие остроту сытному бульону.

  • свинина – 500 г;
  • картофель – 300 г;
  • томаты – 50 г;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 150 г;
  • чеснок;
  • специи.
  1. Варка бульона – 2 часа.
  2. Добавляем нарезанную брусками морковь, картофель, варим 30 мин.
  3. Жарим на слабом огне томаты и лук, вводим чеснок.
  4. Добавляем готовые овощи и специи.

С репой

  • Время: 4 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 1519 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: узбекская.
  • Сложность: средняя.

Для этого рецепта характерно использование бараньих ребер, репы и гороха нут, который увеличивает густоту готового супа и калорийность блюда. Мясо варится около 40 минут, лук и помидоры обжариваются на курдючном жире. Репа закладывается, когда мясо полностью готово. Шурпа с репой ароматная с насыщенным оригинальным вкусом. За счет высокой калорийности блюдо хорошо согревает.

  • ребра бараньи – 500 г;
  • горох нут – 150 г;
  • томаты – 200 г;
  • репа;
  • морковь – 200 г;
  • лук – 150 г;
  • чеснок;
  • базилик.
  1. Варка бульона – 3 часа.
  2. Добавляем нарезанную брусками морковь, репу, разрезанную на 4 части и нут, варим 30 мин.
  3. Жарим на слабом огне томаты и лук, в конце жарки вводим чеснок.
  4. Добавляем готовые овощи и специи в бульон.
  5. Разливается суп в пиалы.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *