Щавелевый суп простой рецепт

Содержание

Весной и летом хочется более легких и вкусных блюд, которые просто готовятся. Подать на обед можно щавельный суп, состоящий из полезного растения и куриных яиц. Варят первое на мясном или овощном бульоне, в зависимости от пожеланий членов семьи. Сытости добавляет картофель и яйца, последний продукт допускается использовать в двух видах. Многие предпочитают заливать яичную смесь в кипящий бульон и быстро перемешивать, чтобы получились нити. Другой вариант – это засыпать нарезанные желтки и белки уже в готовое блюдо. Оба способа очень вкусные, поэтому нужно попробовать зеленый борщ.

Традиционный рецепт без мяса

Самое простое и диетическое блюдо – это классический легкий супчик без курицы, тушенки или говядины. Варится он за 20-30 минут, а получается с приятным кисловатым вкусом и ярким ароматом. Многих интересует, сколько калорий в этом первом и можно ли кормящей маме его есть?

В нем нет зажарки и жирных продуктов, поэтому суп при грудном вскармливании разрешен. Ингредиенты для приготовления и пошаговый рецепт:

  • картошка – 3-4 шт.;
  • щавель – 1 пучок (100 г);
  • морковка небольшого размера – 1 шт.;
  • луковица среднего размера – 1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль, черный молотый перец, укроп или петрушка, шпинат.

Картошку порезать крупными кубиками, залить водой и варить 10 минут. Лук и морковку мелко нарубить, отправить в кастрюлю и готовить еще столько же. Яйца разбить в тарелку, взбить немного вилкой, посолить и влить тонкой струйкой смесь в кипящий бульон. Быстро перемешивать, пока яйца не превратятся в ниточки. Посолить, поперчить блюдо и добавить нарезанный тонкими полосками щавель. Кипятить суп из овощей и растения не больше трех минут, выключить огонь и подавать со свежей зеленью или сметаной.

Следующий рецепт идеально подходит для жаркого лета, ведь подают такое блюдо в холодном виде. Приготовление отнимает немного времени, так как все продукты варятся 5-10 минут. Холодный щавельный суп готовят их следующих продуктов:

  • щавель – 200 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • сметана – 5-6 ст. л;
  • огурцы свежие – 4 шт.;
  • сахар – 1 ст. л;
  • укроп и зелёный лук – по несколько веточек;
  • соль.

Щавель сполоснуть, перебрать, мелко нарезать и варить 3-4 минуты. Выключить огонь, полностью остудить отвар, не извлекая растение. Огурцы помыть и нарезать соломкой, если они горчат, то предварительно надо снять кожуру. Яйца варить 10 минут, остудить и очистить, потом нарезать небольшими кубиками. Забросить ингредиенты в холодный щавельный бульон, перемешать, добавить нарубленную зелень. Заправить сметаной, насыпать соль, сахар и тщательно помешать, чтобы все растворилось.

Суп в мультиварке получится более вкусным, если измельчить в массу в пюре. Первое блюдо приятно удивит всю семью, хотя для готовки не требуется особенных продуктов. Список ингредиентов и как варить:

  • щавель – 1 большой пучок;
  • масло сливочное – 2 ст. л;
  • одна средняя луковица;
  • клубни картофеля – 4 шт.;
  • сметана – 80 мл;
  • масло оливковое;
  • соль, специи и немного свежей зелени.

В чашу мультиварки выложить сливочное масло, мелко нарезанный лук и перемешивать 6-7 минут на режиме «Жарка». Картофель порубить некрупными ломтика и засыпать к луку, залить воду и включить функцию «Суп». Готовить до мягкости картофеля, потом добавить нарезанный щавель и томить на подогреве еще 5 минут. С помощью блендера превратить суп из свежего щавеля в пюре, подавать с зеленью и небольшим количеством оливкового масла. При желании можно добавить отварное яйцо, порезав его на маленькие ломтики.

Мясные летние блюда

Первое блюдо с мясом получается более наваристым, ароматным и вкусным. Как правило, используют курицу, говядину или тушенку. Сколько калорий в такой похлебке? Мясное первое получается чуть жирнее, поэтому на 100 грамм приходится 40 ккал. Суп на курином бульоне можно приготовить их следующих продуктов:

  • курица (ножки, окорок или тушка) – 500 г;
  • картошка – 4 шт.;
  • лук репчатый и морковка небольшая – по 1 шт.;
  • щавель – 2 средних пучка;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • яйца куриные отварные – 3 шт.;
  • масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л;
  • зелень свежая;
  • соль, черный молотый перец, лавровые листики.

Курицу помыть, нарезать на крупные куски, залить водой и сварить бульон. Приготовление займет около 30-45 минут, все зависит от используемых частей. Мясо вытащить (его можно использовать для других блюд), остудить и порезать на маленькие ломтики. Картофель порубить брусочками, бросить в куриный бульон и варить до мягкости. Лук и морковку измельчить, обжарить до румяности с маслом. Переложить зажарку в кастрюлю, посолить и поперчить. Щавель нарезать лапшой, добавить к остальным ингредиентам и кипятить блюдо 3-4 минуты. Если суп с курицей получился слишком кислым, то рекомендуется добавить немного сахара (примерно одну чайную ложку на 2-3 литра жидкости). Разлить щавельную похлебку по тарелкам, добавить зелень, половинку яйца и сметану.

Суп в мультиварке с куриным филе будет очень вкусным, если насыпать в него немного специй. Отлично подойдет базилик, чеснок или свежий укроп. Острые приправы желательно не выбирать, если первое предполагается использовать для детского питания. Что потребуется и как приготовить блюдо:

  • мясо – 0,8 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • яйца куриные (отварные) – 2-3 шт.;
  • щавель свежий – 1,5 пучка;
  • клубни картофеля небольшие – 5-6 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло постное – 30 мл;
  • соль и ароматные приправы.
Читайте также:  Тунец рецепт с фото очень вкусный

Залить в чашу устройства масло, выложить измельченный лук и морковку, жарить 7-10 минут. Дальше отправить нарезанную курицу и готовить еще 10 минут на режиме «Жарка», помешивая. Налить воды, выбрать функцию «Суп» («Тушение» или «Мультиповар»), всыпать специи и порубленный картофель. Варить до готовности мяса, в последнюю очередь добавить нашинкованный щавель, пропущенный через пресс чеснок. Кипятить не больше 5 минут, подавать суп с яйцом и курицей к столу.

Следующее блюдо можно считать одним из самых быстрых, так как делать мясной бульон не придется. Суп с тушенкой готовится проще, а получается таким же вкусным и наваристым, как прошлый рецепт с курицей. Его хорошо варить на даче, сорвав с грядки свежую кислую травку и другую зелень. Сколько калорий в этом супе: на 100 грамм 39 ккал. Ингредиенты и как правильно приготовить:

  • любая тушенка – 1 банка;
  • щавель – 150-200 г;
  • морковь маленькая – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л;
  • клубни картофеля – 2-3 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • соль, смесь перцев.

Лук и морковку мелко порубить, обжарить до румяности с маслом, добавить муку и перемешать.

Дождаться кипения, убавить огонь и залить взбитые с солью яйца. Быстро мешать ложкой, пока смесь не превратится в ниточки. Засыпать мелко порезанный щавель, подержать на медленном огне несколько минут и выключать. В конце посолить и поперчить, можно подавать суп с тушенкой к столу.

Щавель – это очень вкусное и полезное растение, которое без труда можно купить или вырастить на собственном огороде. Летом горячий или холодный суп из него хорошо спасает от жары, но при этом насыщает организм полезными веществами. Зеленые щи получаются с приятной кислинкой, однако ее можно сделать менее заметной, добавив немного сахара и острого перца.

Коллекция проверенных рецептов щавелевого супа с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить суп из щавеля (свежего, замороженного и консервированного)!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты супов из щавеля

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца куриные — 5 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Черный душистый перец горошком — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе – 400 грамм;

Щавель – 350 грамм;

Картофель – 4 шт;

Мягкий плавленый сырок – 1 шт;

Лук репчатый – 1 шт;

Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки;

Сухая овощная приправа (с солью);

Ингредиенты

Бульон мясной — 2 л

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Щавель — 1 пучок

Петрушка, укроп — 1 небольшой пучок

Яйца варёные — 5 шт.

Соль, перец — по вкусу

Для подачи:

Сметана, зелёный лук

Ингредиенты

Щавель – 1 пучок;

Укроп, петрушка – небольшой пучок;

Лук зеленый – небольшой пучок;

Сметана – 200 грамм;

Ингредиенты

Курица — 800 грамм;

Картофель — 2 шт;

Ингредиенты

Щавель – большой пучок

Картофель – 4-5 шт.

Огурцы свежие – 3 шт.

Сметана – по желанию

Ингредиенты

Куриная грудка — 300-400 г

Свежий шпинат — 1 пучок

Свежий щавель — 1 пучок

Молодой картофель — 4-5 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Спелый и крупный розовый помидор — 1 шт.

Яйцо вареное — 3-4 шт.

Укроп — 4 веточки

Петрушка — 4 веточки

Растительное масло — 1 ст.л.

Сметана — для подачи

Ингредиенты

Щавель — большой пучок

Картофель молодой — 4-5 шт.

Морковь молодая — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Лук зеленый — 1 шт.

Зелень свежая — несколько веточек

Перец ч.м. — по вкусу

Сахар — по желанию

Яйцо куриное — 2-3 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Свинина для бульона — 500 г

Вода для бульона — 2 литра

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Перец болгарский — 0,5 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Щавель — 150-200 г

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Ингредиенты

Картофель – 600 г

Капуста белокочанная – 700 г

Лук репчатый – 150 г

Томатная паста – 3 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Зелень – по вкусу

Масло подсолнечное – 60 г

Ингредиенты

Фарш куриный — 300 г

Рис круглый — 0,5 стакана

Лук зеленый — 3 шт.

Чеснок молодой — 1 шт.

Сельдерей — 2-3 стебля

Сахар — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 1 ч.л.

Ингредиенты

Картофель – 7-10 шт.

Щавель – 1 пучок

Томатный сок – 150 мл

Лавровый лист – 2-3 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Зеленый лук, укроп – 3-4 веточки

Черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Фарш индейки — 300 г

Картофель — 3-4 шт.

Щавель свежий — 100 г

Яйца варёные — 3 шт.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриный бульон — 1,5 л

Картофель — 5 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Укроп — 3-4 веточки

Яйца куриные — 2 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Сметана — для подачи

Ингредиенты

Картофель — 5-6 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Щавель — 1 пучок

Шпинат — 1 пучок

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Щавель — 1 пучок

Соль, перец — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Говяжье мясо на костях — 350 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 крупная

Читайте также:  Фенхель противопоказания к применению

Щавель — 2 пучка

Лук зеленый — 2 стебля

Масло растительное — 2 ст.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец — по вкусу

Сметана — для подачи

Ингредиенты

Грудинка свиная — 350 г

Картофель — 4-5 шт.

Лук зеленый — 0,5 пучка (20 г)

Яйцо куриное — 1 шт. на 1 порцию

Щавель — 25 г (1 пучок)

Шпинат — 25 г (1 пучок)

Соль и перец — по вкусу

Лавровый лист — 1-2 шт.

Ингредиенты

Тушенка говяжья – 250 г

Картофель – 3-4 шт.

Молодой лук – 2 шт.

Куриные яйца – 2 шт.

Щавель – 15-20 листьев

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Ингредиенты

Куриный окорочок — 300 г

Картофель — 200 г

Рис круглый — 0,5 стакана

Лук зеленый — 3 шт.

Чеснок молодой — 1 шт.

Яйцо куриное — 3 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Сахар (по желанию)

Ингредиенты

Говядина — 600 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо вареное — 2 шт. для подачи

Ингредиенты

Квас темный — 200 мл

Свекольная ботва — 4-5 листов

Щавель — 5-6 листов

Шпинат — 5-6 листов

Зеленый лук — 2-3 стебля

Зелень — по вкусу

Лимон — 1 ломтик

Красная икра — 1-2 ч.л.

Лёд — по желанию

Ингредиенты

Баранина – 700 г

Картофель – 6-7 шт.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Томатный сок – 200 мл

Щавель – 1 пучок

Укроп – 2-4 веточки

Лавровый лист – 2 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Бульон (вода) — 2 л

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 3-5 шт.

Яйцо куриное — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Укроп — 3 веточки

Картофель — 3-4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты

Картофель (очищенный) — 350 г

Щавель — 2 средних пучка

Масло растительное — 1 ст.л.

Пряности — лавровый лист, душистый перец, асафетида (1 щепотка), карри и черный молотый перец (по одной щепотке)

Черная соль — 1 щепотка

Соль поваренная — 1 ч.л. без верха

Ингредиенты

Картофель (очищенный) — 450 г

Адыгейский сыр — 150 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Куркума, черный молотый перец — по 1/4 ч.л.

Черная индийская соль — 1 ч.л.

Ингредиенты

Щавель — 1 пучок (15 г)

Шпинат — 1 пучок (15 г)

Яйцо куриное отварное — 2 шт.

Картофель — 4-5 шт.

Зеленый лук — 1 пучок (20 г)

Масло растительное — 20 мл

Вода горячая — 1,5 л

Лавровый лист — 1-2 шт.

Ингредиенты

Картофель — 3-5 шт.

Перец — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Масло подсолнечное — 100 мл

Сметана — 150 мл

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Щавель консервированный — 5 ст.л.

Картошка — 350 г (чищенная)

Лист лавровый — 1 шт.

Масло подсолнечное — 70 мл

Ингредиенты

Картофель — 2-3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло для жарки — 1-2 ст.л.

Щавель консервированный — 5 ст.л.

Курица для бульона — 350 г

Соль — по необходимости

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

​Свиные ребра — 400 г

Картофель — 2-3 шт.

Томатная паста — 1,5 ст.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриный бульон — 2 л

Картофель — 3 шт.

Яйца варёные — 3 шт.

Соль, перец — по вкусу

Чесночные стрелки — по желанию

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Щавелевый суп большинство домохозяек называют более привычно и ласково – зеленый борщ или зеленые щи. Эта кисленькая сезонная трава чрезвычайно полезна! И надо пользоваться случаем, когда свежий щавель появляется на грядках или на прилавках, готовить из него вкуснейшие горячие и холодные блюда.

Рецепты из свежего щавеля впечатляют яркими красками и не требуют дорогих продуктов. Тут найдутся блюда и для любителей свининки с жирком, и для гурманов, следящих за цветовой гаммой и за своей фигурой. Кстати, щавель можно заготовить впрок и баловать себя горячим щавелевым супчиком и зимой.

Щавелевый суп: классический рецепт

Наши бабушки и прабабушки готовили зеленые щи по классическому рецепту. Щавелевый суп по праву называют королем весенних супов, и приготовить его можно из самых простых продуктов.

  • вода или бульон – 1,5 л;
  • щавель – 2 пучка;
  • картофель – 2 шт;
  • яйца вареные – 2 шт;
  • сливочное масло – 20 гр;
  • соль, перец и любимые приправы.

Хранить бульон с кусочками мяса в морозильнике можно до 1 месяца и использовать для приготовления быстрых супов! Чтобы замороженный бульон переложить в кастрюлю, достаточно подержать емкость с бульончиком под горячей водой.

  1. В кастрюлю с водой или бульоном отправляется крупно нарезанный картофель.Он должен развариться и придать будущему супу приятный вкус и густоту.

Не забываем подсолить бульон и добавить любимые специи!

  1. Нарезаем щавель, для этого листочки сворачиваем в трубочку и после нарезки получаем длинные кисленькие полоски. На сковородке с разогретым сливочным маслом слегка припускаем щавель, тогда все полезные свойства травы «запечатаются» в листочках.
  2. В бульон с разваренным картофелем отправляется притушенный щавель. Вкус сливочного масла придаст супчику гладкость и необходимую жиринку.
  3. В отдельной миске отвариваем 2 куриных яйца. Мелко рубим или разминаем вилкой остывшие яйца.

Наливаем в плошку ароматный супчик, кладем сухарики, присыпаем рублеными яйцами и добавляем ложку сметаны! Получается невероятно красиво и настолько же вкусно!

Рецепт супа из щавеля с яйцом

Если вы не любите жидкий щавелевый суп, то нужную густоту зеленые щи получат за счет круп и вареных яиц. Иногда во время готовки щавелевого супа в него добавляют пшено или рис, предварительно замоченные в холодной воде.

Читайте также:  Тесто для вафель в вафельнице хрустящие пошаговый

Ингредиенты для зеленого борща с яйцом:

  • вода или бульон – 1,5-2 л;
  • щавель – 2 пучка;
  • картофель – 2 шт;
  • яйца – 2 шт;
  • луковица – 1 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • пшено или рис – 3 ст. ложки;
  • корень сельдерея, петрушка и укроп.

Бульон для щавелевого супа варится в течение 1-2 часов. Можно использовать свинину, курицу или ножку индейки.

  1. В готовый кипящий бульончик забрасываем специи, нарезанный картофель и замоченную заранее крупу.
  2. Измельченные на терке морковь, лук и сельдерей – корень дает специфический привкус, поэтому он на любителя – обжариваем на растительном масле. Добавляем к супчику.
  3. Нарезаем полосками щавель.

Любая свежая зелень добавляется за 3-5 минут до окончания варки! Стебельки щавеля тоже можно использовать в супе, если они мелко нарезаны!

  1. После добавления всех зеленных ингредиентов, варим 3 минутки, выключаем и ждем 15 минут для воссоединения всех ароматов и вкусов.

При подаче украшаем сметаной, рублеными яйцами или их половинками.

Как приготовить щавелевый суп с яйцом и курицей: самый простой рецепт

Самый простой, а, главное, полезный щавелевый суп получается на основе куриного бульона. В рецепте можно использовать грудку — это вариант для диетических борщей, или ножки курицы — для наваристых ароматных супов.

Продукты для супчика:

  • щавель – 2 пучка;
  • куриный окорочок – 1 шт;
  • картофель – 3-4 шт;
  • морковка и луковица – по 1 шт;
  • яйца – 3 шт;
  • специи и прочая зелень.

Яйца можно помыть и варить вместе с куриным окорочком. Через 15 минут их достать и поместить в холодную воду!

  1. Готовим поджарку из измельченных морковки и луковицы.
  2. Курица доваривается с порезанными кубиками картофелем и к ней присоединяются поджаренные овощи.
  3. Последними в суп отправляется мелко нарезанная зелень.

После закипания варим еще 2-3 минутки! Подаем в красивой миске с ложкой сметаны!

Яйца в зеленый борщ можно добавлять 3 способами: мелко рубленными, нарезными дольками или половинками, а можно влить тонкой струйкой в кипящий бульончик! Тогда в супе будут плавать красивые «облака».

Суп из щавеля с мясом: нежная говядина или свинина

Наваристый суп из щавеля с мясом придется по душе хозяину дома. Рецепт включает в себя самые полезные ингредиенты, разнообразные овощи и вырезку свинины, а процесс приготовления доставит удовольствием любой хлопотливой хозяйке.


Подготовим необходимые продукты:

  • мякоть свинины или говядины – 1 кг (с жирком);
  • щавель – 1 пучок (300 гр);
  • картофель – 3 шт;
  • луковица и морковка – по 1 шт;
  • яйца – 3 шт;
  • зеленый лук, укроп, петрушка.

В качестве специй используем лавровый лист, черный перец, соль и корень сельдерея.

  1. В 2,5 литра холодной воды опускаем мясо и варим 2 часа. Когда вся пена будет снята, не забываем добавить соль и специи, чтобы свинина вобрала в себя все ароматы и отдала свой вкус.
  2. Яйца отвариваем в течение 15 минут, а измельченные лук, морковь и сельдерей обжариваем на оливковом масле.
  3. Когда свинина отварится до нужной мягкости, бульон необходимо процедить и приступить с финальной части кулинарного шедевра.
  4. В бульончик с кусочками мяса отправляются нарезанный кубиками картофель и обжаренные овощи. Даем ингредиентам хорошенько развариться, и добавляем нарубленный щавель и прочую зелень.
  5. Супчик покипит еще пару минут и можно добавлять вареные яйца. На вкус хозяйки они могут мелко нарезанные, натертые на терке или поданы к порции аккуратными половинками.

Ложка сметаны или майонеза внесет в тарелку завершающий штрих!

Рецепт супа из щавеля с грибами

Легкий суп из щавеля с грибами готовится быстро и наполняет дом аппетитными ароматами. Рецепт приготовления прост, а устоять перед соблазном попробовать вкусный супчик не смогут ни дети, ни любимый муж.


Для кулинарного шедевра понадобится:

  • вода или бульон – 1,5 л;
  • шампиньоны – 250 гр;
  • картофель – 2 шт;
  • щавель – 1 большой пучок;
  • луковица и морковь – по 1 шт;
  • специи, зелень и вареные яйца для украшения.
  1. В горячую воду или бульон опускаем нарубленные кубиками картофель, натертую морковь и грибы. Опускаем туда же целую луковицу, чтобы в процессе варки она отдала свой вкус.

Не забываем добавить любимые специи, к примеру, лавровый лист и перец горошком!

  1. Отвариваем овощи до готовности. Луковицу и лаврушку убираем.
  2. И запускаем финальный ингредиент – свежий щавель и любую зелень по вкусу.
  3. Через 2-3 минут супчик выключаем и даем ему настояться.

Перед подачей с каждую тарелку добавляем ложечку домашнего майонеза и рубленные вареные яйца.

Если грибной супчик с щавелем варился на воде, то его можно есть в холодном виде!

Щавелевый суп-пюре

Нежная консистенция супов-пюре особенно по нраву людям старшего поколения. Щавелевые щи легко приготовить в виде воздушного крема и внести в рецепт с помощь дополнительных ингредиентов изысканные нотки.

Для приготовления понадобиться:

  • вода или бульон – 1 л;
  • щавель – 2-3 пучка (400 гр);
  • картофель – 3 шт;
  • сыр сливочный – 150 гр;
  • сливки – 100 мл;
  • луковица – 1 шт;
  • чеснок, зеленый лучок, специи;
  • вареное яйцо – 1 шт для украшения.
  1. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем репчатый лук, раздавленный чеснок и добавим туда специи, чтобы они раскрылись и отдали свои ароматы.
  2. Туда же отправляем мелко нарезанный картофель. Обжариваем и добавляем горячей воды или бульона.
  3. В кипящий супчик забрасывается кусочки сыра и вливаем 100 мл жирных сливок. За 3-5 минуты до готовности опускаем щавель и прочую зелень.
  4. Снимаем с огня, даем немного остыть, и пробиваем суп блендером. Перед подачей украшаем долькой вареного яйца.

Щавель можно готовить не более 3 минут, чтобы сохранить цвет и полезные витамины!

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления классического супа из щавеля с мясом

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *