Шаурма в духовке видео

Шаурма с сочной начинкой и хрустящим лавашом, запеченная в духовке, — это безумно вкусно! Все продукты, используемые для приготовления шаурмы в домашних условиях, — качественные и свежие. Сочная капуста, маринованный лучок, обжаренное куриное филе, помидоры, сыр, вкуснейший соус — ну как же замечательно сочетаются все эти ингредиенты в данном блюде! Очень рекомендую приготовить шаурму с курицей и капустой по этому рецепту в духовке, я уверена, она вам очень понравится. Еще хочу заметить, что с начинкой можно экспериментировать, добавляя или убирая те или иные ингредиенты. В общем, домашняя шаурма в лаваше — это поле для вашей кулинарной фантазии.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Для начала нарежем капусту тоненькой соломкой и слегка присолим ее.

Далее подготовим куриное филе. Нарежем его так, чтобы филе было одинаковой толщины.

Посолим курицу, приправим специями, перцем, прованскими травами и сбрызнем растительным маслом.

Оставим промариноваться на 5-7 минут.

Пока маринуется мясо, приготовим соус-заправку для домашней шаурмы. Для этого в миску (или соусник) выкладываем майонез, кетчуп, выдавливаем чеснок через пресс, добавляем соль и специи по вкусу.

Перемешиваем между собой все ингредиенты до однородности, наш соус готов.

Лук очистим, нарежем на полукольца и сложим в пиалу. Добавим к луку соль, сахар и уксус, перемешаем и нальем кипяток, вода должна покрывать лук полностью. Оставим лук мариноваться на 10-15 минут.

Далее натрем сыр на мелкой терке.

Кусочки куриного филе обжариваем на сковороде (у меня сковорода-гриль) с добавлением капельки растительного масла.

Обжариваем курицу с двух сторон, периодически переворачивая ее со стороны на сторону, на среднем огне в течение 10 минут.

Готовую курицу выкладываем на тарелку, даём остыть и нарезаем на полоски.

Берем лист лаваша и разрезаем его поперек на 3 части. Также поступаем и со вторым листом лаваша.

Далее смазываем соусом участок, находящийся в центре каждого кусочка лаваша (как на фото).

Маринованный лук отжимаем от маринада. Выкладываем на соус капусту и маринованный лук (зрительно разделяя все компоненты начинки на 6 порций шаурмы).

Затем добавляем морковь по-корейски.

Выкладываем курицу, нарезанную на полоски.

Покрываем начинку тертым сыром.

И завершаем сборку шаурмы помидорчиками черри, нарезанными на кружочки.

Далее нам надо аккуратно свернуть нашу шаурму. Для этого сначала накрываем начинку с двух сторон свободными краями лаваша.

И затем, начиная с одной стороны, сворачиваем шаурму в трубочку.

Вот так выглядит свернутая шаурма. Таким образом формируем 6 порций домашней шаурмы в лаваше с курицей.

Далее можно готовить шаурму дома двумя способами: запекая в духовке под грилем (или без него) и обжаривая шаурму на сухой сковороде без масла с двух сторон до подрумянивания. Я готовила шаурму под грилем в духовке. Для этого выкладываем подготовленную шаурму на сухой противень, ставим в разогретую духовку и запекаем 8-10 минут на режим "Гриль" при температуре 200 градусов.

Готовую шаурму с хрустящей корочкой достаем из духовки и горячей подаем к столу!

Такое блюдо станет прекрасным перекусом, завтраком или даже основным блюдом. Шаурма с курицей, подрумяненная в духовке, получается необыкновенно вкусной, сочной, с расплавленным сыром внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Мои родные были от этого блюда просто в восторге и смели домашнюю шаурму с курицей и капустой за считанные минуты, прося добавки и давая ценные указания приготовить завтра такую же. Я уверена, что и вам она придется по вкусу!

Шаурма (шаверма) — это быстрое в приготовлении и очень сытное блюдо, без которого трудно обойтись в нашей повседневной жизни. Простой состав продуктов с легкостью поможет обеспечить довольно хороший перекус.

Читайте также:  Что можно сварить покушать быстро

Когда есть время не обязательно идти на поиски этой уличной еды за порог, ведь в домашних условиях она выходит ничуть не хуже, а порой даже лучше. Приготовить данное кушанье очень просто и для этого вам не нужны какие то супер навыки. Все что необходимо, только тоненько нашинковать все овощи и залить их соусом, которым в дальнейшем пропитывается лаваш и начинка.

В сегодняшней статье рассмотрим самые лучшие рецепты шаурмы в домашних условиях, с пошаговыми фотографиями, которые, с уверенностью говорю — придется вам по вкусу. А так же рекомендую оценить замечательные рецепты Хачапури с сыром.

Шаурма с курицей в домашних условиях

По традиции для этой уличной закуски используют курицу, зажаренную на вертеле. В условиях дома воспроизвести такой вариант довольно трудно. Но в домашней обстановке курятину можно приготовить и другими, не менее вкусными, способами.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт
  • лаваш тонкий — 1 шт
  • болгарский перец — 1/4 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • листья салата — 2 шт
  • сыр сулугуни — 2 кусочка
  • сметана — 150 гр
  • корейская морковь — по вкусу
  • лук репчатый салатный — 1 шт
  • зелень петрушки и укропа
  • оливковое масло
  • специи соль, перец и паприка — по вкусу.

Способ приготовления:

После того, как подготовили все необходимые продукты приступаем к готовке. В первую очередь нам нужно сделать соус. И для этого в небольшой мисочке соединяем сметану, специи и мелко рубленный чеснок и зелень. После чего все хорошо перемешиваем.

Затем промываем курицу в проточной воде, нарезаем ее небольшими кусочками и обжариваем в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. По желанию можно добавить приправы.

Далее, режем болгарский перец, репчатый лук, сыр сулугуни полукольцами. Разворачиваем лаваш, выкладываем на него соус, курицу, овощи, сыр, корейскую морковь и листья салата. Начинка должна располагаться так, чтобы от ее краев отступ был 3-4 см, тогда шаурму будет удобно заворачивать.

Аккуратно сворачиваем и обжариваем на сухой сковороде, с каждой стороны по 3 минуты.

Осталось только позвать своих родных к столу и угостить этим замечательным блюдом.

Вкусный рецепт с колбасой

Домашняя закуска с колбасой, сыром, корейской морковью и другими овощами это по настоящему отличное решение, чтобы отойти от самого распространенного способа приготовления с курочкой.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий — 1 шт
  • ветчина или колбаса — 300 гр
  • сыр твердый — 200 гр
  • помидоры средние — 2 шт
  • морковь по корейски, свежая зелень — по вкусу
  • маринованные огурцы
  • кетчуп, майонез
  • листья салата.

Способ приготовления:

1. На крупной терке натираем ветчину и сыр, огурчики режем на тоненькие брусочки, помидоры на мелкие кубики и шинкуем зелень.

2. Берем лаваш, примерно такого размера, как на фото снизу, наносим на него майонез и столько же кетчупа, после чего перемешиваем.

Чтобы лаваш стал более мягким, размазываем по нему получившийся соус.

Дальше выкладываем на него несколько листиков зеленого салата и посыпаем натертым сыром.

Сверху располагаем ветчину либо колбасу, морковку по корейски.

Теперь выкладываем огурцы, помидоры и посыпать зеленью.

Аккуратно заворачиваем начинку в лепешку и получаем очень вкусное блюдо.

Перед употреблением ее желательно разогреть в микроволновке в течении 2-30 секунд.

Шаурма со свининой

Надоело покупать в уличных ларьках не качественную шаурму? Тогда советую самим проконтролировать весь процесс готовки, приготовив ее самостоятельно, в домашних условиях!

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 гр
  • лаваш тонкий — 2 шт
  • помидоры черри — 10 шт
  • огурец — 1 шт
  • майонез — 150 гр
  • чеснок — 3 зубчика
  • пекинская капуста — 1 шт
  • сыр твердый — 150 гр
  • зелень укропа по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промываем под проточной водой свинину, нарезаем ее небольшими кусочками и обжариваем на сковороде без масла в течении 5-7 минут, периодически помешивая.

2. Далее приготовим соус. Для этого в миску выдавливаем с помощью чеснокодавилки чеснок, рубим мелко зелень, заливаем все майонезом и перемешиваем.

3. Теперь обжаренное мясо соединяем с получившемся соусом.

Читайте также:  Что приготовить из рагу свинины на кости

4. Пекинскую капусту тонко шинкуем, мелко режем капусту и огурцы и натираем на средней терке сыр.

5. Расстилаем на столе лаваш и в середину выкладываем капусту, а поверх мясо в соусе.

6. Затем выкладываем огурец, помидор и тертый сыр.

7. Осталось только завернуть шаурму в трубочку и слегка обжариваем с двух сторон в сковороде без масла.

Готовое блюдо подаем к столу.

Видео о том как правильно завернуть лаваш

Шаверма приготовленная в духовке

Простой и очень вкусный рецепт приготовления шавермы в духовой печи.

Нам понадобится:

  • Белокочанная капуста
  • куриное филе
  • свежие огурцы
  • морковь
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

Куриное филе отвариваем до готовности, после чего перекладываем его в тарелку и даем ему остыть.

Тем временем займемся другими компонентами, капусту шинкуем тонкой соломкой и слегка приминаем руками.

Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.

Зелень промываем и мелко шинкуем.

Огурчик режем соломкой, затем все это перекладываем в глубокую емкость, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Теперь, когда остыло отварное мясо курицы, разделяем его на небольшие кусочки.

Настал момент заворачивания нашей шавермы. Берем большие листы лаваша, расстилаем его и разрезаем на две равные части.

Берем кетчуп и накладываем его ровно посередине каждой части лаваша, поверх которого выкладываем куриное мясо, количество ингредиентов выбирайте столько, сколько считаете нужным.

Далее кладем нашинкованные овощи и поливаем майонезом.

Теперь остается аккуратненько завернуть лаваш и у нас получилась почти готовая шаурма. Делаем их столько, пока не закончатся все подготовленные Вами компоненты.

Укладываем их на сухой противень и отправляем в духовку до того момента, пока одна сторона не подрумянится, после чего переворачиваем и проделываем тоже самое и с другой стороны.

Готовое блюдо перекладываем на блюдо, даем немного остыть и угощаем своих родных и друзей.

Шаурма пришла к нам из восточных стран и представляет собой смесь из мясных кусочков, соуса, специй, салата, завернутых в арабскую лепешку или другие ее аналоги, вроде лаваша – армянского хлеба.

Мясо для шаурмы может быть разным: птичьим, говядиной или бараниной. Хотя принцип приготовления будет общий. Мелконарезанное филе немного обжаривают и на сутки помещают в маринад. На родине этого блюда мясо готовят на открытом огне, но в домашних условиях это будет не возможно.

Секрет сочности мяса в апельсине, нанизанном на шампур над мясом. Нагреваясь, апельсин выпускает сок, который пропитывает мясо под ним. Дома мясо можно поливать смальцем.

Для каждого вида мяса подойдет свой маринад: для свинины это будет белое вино, уксус, специи и перец. Для говядины — лимонный уксус и красное вино с добавлением лука. К курице хорошо пойдет майонез.

Маринад: Смесь всевозможных специй для мяса, красный уксус, масло оливковое и петрушка. Все это взбивают вместе и заливают смесью мясо. Классическое мясо для шаурмы готовится на вертеле, будучи обложенным бараниной. Дома можно нарезать филе полосами и жарить вместе с бараньим жиром.

Хлеб может выбрать любой. Единственное условие – в него должно быть легко завернуть мясо. Если вы используете лаваш, то он должен быть свежим. Черствый лаваш теряет свою эластичность и начинает пропускать сок. После покупки лаваша его можно сразу же заморозить. Помните, один лаваш – одна порция.

В качестве салата в Иране используется лук с капустой, с кетчупом и майонезом. Но дома салат можно сделать каким угодно. Заменить капусту китайской морковкой, добавить к ней соус вместо майонеза с кетчупом, накрошить туда соленый огурец, сыр, картофель. Соусы можно выбрать любые.

Например, один из видов салата: мелко нарезать помидор, огурец нарезать кружочками, натереть морковки на терке и тонко нашинковать капусту. Кетчупа и майонеза надо немного, иначе они потекут при нагревании.

Для классического соуса нам понадобится литр рафинированного масла, два яйца, одиннадцать зубцов чеснока, чайная ложка соли.
Сначала взбиваем яйцо с солью, добавляем тёртый чеснок. Медленно вливаем масло. Если хочется разнообразить вкус надо добавить кусочек лимона, немного зелени или уксуса. Теперь влейте стакан теплой воды. Для остроты иногда добавляют щепотку красного перца или куркумы.

Читайте также:  Творожок из кефира для грудничка

Заворачиваем шаурму

На лаваш кладем сперва морковь с капустой, сверху масло с прожаренным мясом, сверху порезанный помидор и кружочки огурца. Все это заливаем кетчупом и заворачиваем в лаваш. После чего закладываем шаурму в пищевой пакетик и прогреваем минуту в микроволновке.

К шаурме обычно можно сделать следующие добавки:

К столовой ложке пасты из семени кунжута добавляем сок лимона, взбиваем. Засыпаем зеленым луком, петрушкой, кинзой, зеленым перцем и добавляем по вкусу чеснока. Смесь добавляем к соусу.
Огурцы, очищенные от шкурки, мелко нарубить и перемешать с чесноком и мятой, залить кислым молоком. Добавить соли по вкусу.
Маринованный лук. Просто и вкусно.
Майонез.

Шаурма по-арабски

Состав

восемьсот грамм мяса, стакан пятипроцентного уксуса, чайная ложка корицы, паприка, тертый мускатный орех. Немного кардамона, столовая ложка протертого чеснока, соль.

Для соуса

стакан сметаны, четверть стакана нашинкованного лука зелёного, два или три зубчика чеснока, огурец маринованный, масло растительное, немного кари.

Приготовление

Мясо режем на полоски, ночь держим в маринаде из специй, уксуса и чеснока, затем вынимаем, чуть обсушиваем, жарим до полуготовности. После того как мясо покроется золотистой корочкой перекладываем его в огнеупорную посуду и, закрыв фольгой, помещаем в духовку, разогретую до 190 градусов на двадцать минут, после чего фольгу снять и держать мясо там еще минут десять. Затем смешиваем сметану с чесноком, зеленым луком, специями и огурцом, даем постоять двадцать минут. Затем разрезаем пополам хлеб, выкладываем внутрь свежий огурец с помидором, сверху мясо и заливаем соусом.

Шаурма по-палестински

Состав

Нам нужно триста или четыреста грамм курицы, столько же сметаны, около ста пятидесяти грамм огурцов, помидоров и перца с луком, веточка или две укропа. Сто миллилитров майонеза и кефира, двадцать зубцов чеснока. Из специй нам нужны перцы – красный и черные, масло оливковое, уксус и два лаваша.

Приготовление

Мясо надо мелко нарезать и засыпать специями: перцем, мускатом и кардамоном, аджикой, сушенным укропом, имбирем. Можно даже добавить что-то из соусов – васаби или табаско, добавить чеснока и масла растительного, соль. Все перемешать, положить сверху пресс и оставить на полчаса.

В это время приготовим овощи и соус. Надо мелко порезать лук, огурцы-помидоры, перец и все вместе перемешать. Можно добавить маринада или кабачков.

Для соуса потребуется майонез и кефир с повышенной жирностью. Помешивая его, нужно добавить майонез, чеснок и сок лимона. Можно добавить плавленый сыр – вкус будет любопытным.

Теперь настала очередь мяса. Его вместе с маринадом кладем на сковородку, разравниваем, заливаем сметаной и тушим, пока сметана не станет плотной. После этого надо увеличить огонь и начать энергично помешивать, чтобы мясо не пригорело. Потом мясо смешиваем с овощами и специями, заливаем соусом, заворачиваем в лаваш и шаурма готова.

Европейская шаурма

Состав

Мясо курицы, три репчатых луковицы, столько же сладкого перца, маринованных огурцов, помидоров, майонез. Несколько листов армянского лаваша.

Приготовление

Мясо отделяем от костей, режем кубиками и жарим, там же жарим лук и сладкий перец, затем к ним добавляем молотый черный перец, базилик, и другие специи по вкусу. Жарим до готовности.

На развернутый лист лаваша складываем нарезанные кружками помидоры, выйдет около трех кружков. Сверху кладем огурцы, четыре ложки мяса с перцем, смазываем майонезом и заворачиваем. Можно использовать все лаваши сразу, а можно в процессе еду, одновременно подогревая курицу. Такая шаурма подходит к салату из молодой капусты с кабачками.

Вегетарианская шаурма

Состав

берем лук репчатый, морковь, капусту, укроп с фасолью, специи, масло растительное и армянский лаваш.

Приготовление

Нарезанный лук обжариваем, добавляем к нему натертую морковь. К нашинкованной капусте добавляем специи, сахар-соль, уксус яблочный. Фасоль тоже жарим, смешиваем с укропом. В итоге смешиваем все, кладем в лаваш, поливаем кетчупом с майонезом и заворачиваем.

Видео уроки

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *