Чайный гриб упал на дно что делать

В Америке чайный гриб или медузомицет пользуется огромной популярностью, напиток из него, называемый комбучей, по вкусу походит на квас и продается в каждом супермаркете. Россияне же и жители ближнего зарубежья предпочитают не платить деньги за то, что легко приготовить самостоятельно. Но странная студенистая масса, дающая вкусный полезный напиток, требует ухода и иногда ведет себя непонятно. Почему утонул чайный гриб, нужно ли что-то делать, и вообще, это нормально или нет, разобраться несложно.

Почему не всплывает чайный гриб после разделения

То, что чайный гриб опустился на дно банки после деления, нормально. Это живой организм, когда отрывают одну или несколько пластинок, он получает травму и должен оправиться.

Через какое время чайный гриб поднимается наверх, зависит от нескольких факторов. Основное тело медузомицета после успешного деления при попадании в привычную питательную среду из воды, заварки и сахара может не утонуть вовсе. Нормальным считается, если оно пролежит на дне банки до трех часов.

Чайный гриб после разделения не всплывает долго, если взяли две или больше пластины, или операцию провели неаккуратно. Это существенная травма, он может оставаться на дне до трех дней. Медузомицет болеет, ничего хорошего в этом нет, но и тревогу бить рано.

Молодая тонкая пластинка и не должна сразу всплыть. Работать она начнет, когда окрепнет, в нижней части появятся отростки, перерабатывающие питательный раствор в комбучу. До этого чайный гриб лежит на дне банки. Для успешной адаптации количество жидкости должно быть минимальным.

Время, когда стоит обратить внимание на не желающий всплывать со дна банки симбионт дрожжевого гриба и уксуснокислой бактерии, напрямую зависит от способа деления и толщины тела медузомицета:

1. Старый, имеющий 5-6 пластинок чайный гриб после аккуратно проведенной операции должен подняться сразу. Если он не всплывает, тревогу нужно бить через 2-3 часа.
2. Когда хозяева знают, что при разделении пластинок была допущена небрежность, например, дрогнула рука, части разорвали насильно, использовался нож, времени на адаптацию потребуется больше. Возможно, придется ждать 3 дня.
3. Молодой чайный гриб на дне банки может лежать от 3 суток до 2 недель. Питательный раствор должен едва покрывать тело медузомицета.

Перечень причин, почему не поднимается чайный гриб

То, что во время приготовления комбучи чайный гриб тонет и опускается на дно банки, само по себе не должно вызывать тревоги. Другое дело, если он долго не всплывает. Зрелый медузомицет, состоящий из нескольких пластинок, подняться должен через 2-3 часа. При соблюдении всех правил, использовании качественной заварки и воды, он может не тонуть совсем.

Они что-то делают не так, отчего медузомицет получает шок, вынужден тратить время на адаптацию.

Любые нарушения в «работе» чайного гриба требуют внимательного изучения, возожно, медузомицет болеет

Нарушение микроклимата в помещении

Чайный гриб на солнце стоять не должен. Но лишать доступа света его тоже нельзя. Если поставить банку с медузомицетом в темное место, он сначала опустится на дно, так как дрожжевые бактерии перестанут работать, потом заболеет и погибнет. Произойдет это не сразу, на исправление положения будет достаточно времени.

Оптимальная температура для содержания медузомицета составляет 23-25 °С, уже при 17 °С студенистая субстанция может погибнуть. Если будет холодно, она обязательно опустится на дно банки.

Нарушение правил ухода

Чайный гриб не всплывает в банке, потому что болеет. Иногда все проходит само собой после нескольких дней адаптации, но это затягивает время приготовления комбучи. Тело симбионта поднимают вверх пузырьки углекислого газа, выделяемые дрожжевыми грибами при брожении. Медузомицет не работает, пока лежит на дне.

Он может получить стресс по таким причинам:

1. Если его промывали водой не кипяченной, а из-под крана, что делать, в принципе, можно, но не рекомендуется из-за высокого содержания хлора, извести и других примесей. Чтобы отойти от шока при соприкосновении с этими веществами, медузомицету требуется время.
2. При проведении гигиенических процедур использовали холодную или слишком теплую жидкость. Краткосрочное воздействие неподходящими температурами не успеет стать причиной серьезных проблем, но «выведет из строя» медузомицет на несколько дней. Использовать нужно воду комнатной температуры.
3. Слишком долго не сливался настой. Переработался весь сахар, комбуча превратилась в уксус. Сначала медузомицет потонет, потом верхняя пластинка покроется темными пятнами, появятся дыры, процесс перейдет на нижние слои. Гриб погибнет.
4. Если готовить напиток в грязной посуде, ничего хорошего не получится. Банку нужно регулярно мыть, ошпаривать кипятком. Погибнет ли чайный гриб, просто утонет и не будет работать, или напиток получится некачественным, зависит от степени загрязнения и химического состава веществ, попавших на тело медузомицета.

Нарушение правил приготовления

Чайный гриб не поднимается, если при приготовлении напитка допущены нарушения. Самые частые:

• слишком мало или много сахара, его должно быть от 80 до 150 г на л жидкости;
• использование некачественной заварки;
• вода должна быть чистой, кипяченой, фильтрованной или родниковой, водопроводная подходит плохо, так как содержит нежелательные примеси, заставляющие чайный гриб тонуть на несколько часов или дней;
• сыпать сахар на тело медузомицета или дно банки нерастворенным нельзя;
• температура жидкости должна быть комнатной, от холодной чайный гриб точно утонет, а горячая его убьет.

Причины, почему чайный гриб стоит вертикально в банке

Иногда медузомицет становится на ребро. Причин может быть несколько:

1. Слишком маленькая емкость. Если субстанцию выращивали в трехлитровой банке, а потом засунули в литровую, она там просто не сможет расправиться и займет вертикальное положение.
2. То же самое случится, если молодую пластину попытаются содержать в емкости более узкой, чем та, в которой плавал старый гриб. Диаметр медузомицета останется прежним, из-за тесноты он повернется на бок.
3. Молодая одиночная пластина примет неестественное положение, если в банке слишком много жидкости.
4. Взрослый медузомицет должен плавать на поверхности. Если заполнить банку больше, чем на 2/3, гриб поднимется к горлышку, не сможет расправиться, перевернется на бок.

Если чайный гриб становится на ребро – это не всегда означает его болезнь

Что делать, если чайный гриб долго не всплывает

Что делать, если чайный гриб опустился, и не собирается всплывать после исправления ошибок, зависит от длительности его пребывания в таком состоянии. Обычно ему нужно помочь.

У молодого медузомицета в первую очередь сокращают объем жидкости. Если сахара было добавлено меньше 150 г на л, доливают сироп.

Проверяют условия содержания взрослого чайного гриба. Когда температура и освещение соответствуют требованиям организма:

1. Достают и промывают чайный гриб кипяченой водой комнатной температуры.
2. Внимательно осматривают. Если наружная часть потемнела, удаляют ее. У слишком толстого медузомицета снимают 1-2 верхние пластины.
3. Моют емкость, возвращают туда гриб. Заливают литром питательного раствора, подслащенного максимальным количеством сахара (150 г).
4. Ставят в неярко освещенное место с температурой около 25 °С.

Если медузомицет все равно не всплывает, сливают часть жидкости. Даже после болезни гриб должен подняться максимум за 1-2 недели. Тогда его помещают в привычный объем питательного раствора.

Как ухаживать за чайным грибом, чтобы он не опускался

Чтобы не искать причины, почему чайный гриб утонул, за ним нужно правильно ухаживать. В первую очередь:

• полностью растворять сахар прежде, чем добавлять в банку;
• для ухода и заварки использовать чистую кипяченую воду комнатной температуры;
• вовремя сливать готовый напиток;
• поддерживать температуру в районе 23-25 °С;
• заполнять банку питательным раствором не больше, чем на 2/3;
• обеспечить светлое, но защищенное от прямых лучей положение;
• вовремя промывать медузомицет и емкость для приготовления напитка;
• использовать качественную заварку;
• не заливать молодые, недавно отделенные пластины сразу большим объемом жидкости.

Заключение

Если утонул чайный гриб, прежде чем бить тревогу, нужно разобраться в причинах. Иногда он не сразу всплывает из-за того, что медузомицет слишком тонкий, или в воде есть нежелательные примеси. Даже когда гриб заболел, его можно вылечить, если создать оптимальные условия.

Если чайный гриб опустился на дно банки, что делать в этом случае, и по какой причине он плавает боком. Ведь здоровый чайный гриб обычно свободно располагается в банке на поверхности настоя. Но бывает, что пластина меняет свое положение: встает вертикально или тонет.

Опустился на дно

Если чайный гриб вдруг осел на дно, встал вертикально и больше не поднимается на поверхность, это говорит о том, что были нарушены какие-либо процессы при его разведении. Причин, почему чайный гриб опустился на дно банки, может быть несколько:

1. Самая распространенная — нарушение температурного режима. Если чайная медуза утонула и не всплывает, то это часто значит, что емкость, в которой она находится, расположена в слишком прохладном помещении. Оптимальная температура для разведения гриба — 23-35 градусов. Если банку убрать, к примеру, в холодильник, то настою будет не хватать тепла для нормального процесса брожения. Чайный квас можно хранить в холодильнике, но имеется в виду, что это будет слитый из основной банки напиток.
2. Другая причина, почему в банке не всплывает чайный гриб, кроется в неправильном промывании пластины. Известно, что чайную медузу нужно периодически очищать под струей чистой проточной воды. Жидкость должна быть комнатной температуры. Если сделать промывание слишком горячей водой, у гриба будет “стресс”, и он будет лежать на дне банки пока не оправится.
3. Бывает, что не всплывает молодой чайный гриб. Это нормально, ему просто нужно время для адаптации после произведенного разделения.
4. Также медузомицет (это научное название) может изменить свое положение при недостатке питания. Если в настое мало сахара (его должно быть около 80-100 г на 1 литр чая), то не будет вырабатываться достаточное количество углекислого газа. Как следствие, газовых пузырьков, которые поднимают чайную медузу на поверхность, будет недостаточно, и мы увидим, как гриб упал на дно банки.

Лежит на боку

Теперь разберемся почему чайный гриб стоит вертикально в банке. На это также может быть несколько причин:

1. Гриб находится в неподходящей, слишком маленькой или узкой банке. В этом случае он просто не может нормально расправиться на поверхности и ему приходится “ютиться” боком в тесном доме.
2. Другая распространенная причина, почему чайный гриб становится ребром, — в банке слишком много жидкости. Даже используя 3-литровую емкость, настоя в ней должно быть не более чем ⅔ от общего объема. Если чай налить практически до горла банки, гриб, пытаясь разместиться на поверхности жидкости, примет вертикальное положение.
3. Иногда молодая медуза занимает такое положение как промежуточное. Сначала пластина лежит на дне банки, затем переходит “на ребро”, а после поднимается на поверхность, пройдя полную адаптацию в новом чайном растворе.
4. Также гриб может поменять положение при размножении: взрослые слои устанавливаются вертикально, а тем временем, сверху образовывается тонкая молодая пленка.

Появляются темные пятна

Помимо того, что медузомицет может изменить свое положение в банке, с ним могут возникнуть и другие проблемы, например, могут возникнуть темные пятна на поверхности. Что это и как их устранить?

Если пятна имеют сине-зеленую окраску, скорее всего это плесень (как предотвратить ее появление и что делать с таким грибом мы рассматривали в отдельной статье). Если пятна темно-коричневые — это ожоги. Обжечься гриб может, если непосредственно на его поверхность попадает сахар.

Если темных ожоговых точек немного, просто не трогайте гриб несколько дней, он восстановится самостоятельно. Если большая часть пластины повреждена, в этом случае можно аккуратно снять 1-2 верхних слоя и избавиться от них. Оставшаяся часть будет продолжать расти, превращая обычный чай в полезный и вкусный напиток.

Когда чайный гриб меняет свое положение в банке, обычно это не означает какое-то серьезное заболевание медузомицета, скорее всего просто нарушены технологические процессы его разведения. Стоит их устранить и, спустя несколько дней, чайная медуза сама придет в норму.

А вот если вокруг гриба появляются посторонние «жители» (мошки, червяки), то это уже сигнал, чтобы предпринять для лечения совершенно другие действия. Подробнее об этом читайте здесь.

Чайный гриб не всплывает (не подымается): причины, что сделать

В Америке чайный гриб или медузомицет пользуется большой популярностью, напиток из него, именуемый комбучей, по вкусу походит на квас и реализуется в каждом магазине. Жители России же и жители ближнего зарубежья предпочитают не оплачивать деньги за то, что легко подготовить своими силами. Но неестественная студенистая масса, предоставляющая вкусный практичный напиток, просит ухода и порой ведет себя непонятно. Почему утонул чайный гриб, нужно ли что-нибудь делать, и вообще, это хорошо либо нет, разобраться очень просто.

Почему не всплывает чайный гриб после деления

То, что чайный гриб опустился на днище банки после деления, хорошо. Это организм который живет, когда отрывают одну или несколько пластинок, он получает травму и должен оправиться.

Через какое время чайный гриб подымается наверх, зависит от определенных факторов. Основное тело медузомицета после успешного деления при попадании в обычную питательную среду из воды, заварки и сахара может не утонуть совсем. Нормальным считается, если оно пролежит на дне банки до трех часов.

Чайный гриб после деления не всплывает долго, если взяли две или больше пластины, или операцию провели неаккуратно. Это значительная травма, он может оставаться на дне до трех дней. Медузомицет болеет, здесь нет ничего хорошего, но и тревогу бить рано.

Молодая тонкая пластинка и не должна сразу всплыть. Работать она начнет, когда станет крепче, снизу появятся отростки, перерабатывающие питательный раствор в комбучу. До этого чайный гриб лежит на дне банки. Для удачной адаптации кол-во жидкости должно быть маленьким.

Время, когда необходимо смотреть на не желающий всплывать с дна банки симбионт дрожжевого гриба и уксуснокислой бактерии, зависит от способа деления и толщины тела медузомицета:

1. Устаревший, имеющий 5-6 пластинок чайный гриб после бережно проведенной операции должен подняться сразу. Если он не всплывает, тревогу необходимо бить через 2-3 часа.
2. Когда хозяева знают, что при разделе пластинок была допущена пренебрежительность, к примеру, дрогнула рука, части разорвали силой, применялся нож, времени на адаптацию потребуется больше. Возможно, нужно будет ждать 3 дня.
3. Молодой чайный гриб на дне банки может лежать от 3 суток до 2 недель. Питательный раствор должен едва покрыть тело медузомицета.

Список причин, почему не подымается чайный гриб

То, что во время готовки комбучи чайный гриб тонет и опускается на днище банки, само по себе не должно вызывать волнения. Иное дело, если он долго не всплывает. Зрелый медузомицет, который состоит из нескольких пластинок, подняться должен через 2-3 часа. При воплощении всех правил, применении хорошей заварки и воды, он может не утопать совсем.

Они что-то делают не так, отчего медузомицет получает шок, вынужден расходовать время на адаптацию.

Любые нарушение в «работе» чайного гриба просят подробного изучения, возожно, медузомицет болеет

Нарушение климата в помещении

Чайный гриб на солнечных лучах стоять не должен. Но лишать доступа света его тоже нельзя. Если поставить банку с медузомицетом в темное место, он в первую очередь опустится на днище, так как дрожжевые бактерии перестанут работать, потом заболеет и погибнет. Случится это не сразу, на поправка положения будет времени достаточно.

Комфортная температура для содержания медузомицета составляет 23-25 °С, уже при 17 °С студенистая субстанция может умереть. Если станет холодно, она в первую очередь опустится на днище банки.

Нарушение правил ухода

Чайный гриб не всплывает в банковской структуре, из-за того что болеет. Порой все проходит конечно после нескольких суток адаптации, однако это затягивает время приготовления комбучи. Тело симбионта поднимают вверх пузыри углекислого газа, выделяемые дрожжевыми грибами при брожении. Медузомицет не работает, пока лежит на дне.

Он может получить стресс по таким причинам:

1. Если его промывали водой не кипяченной, а из-под крана, что сделать, как правило, можно, однако не рекомендуется в следствие большого содержания хлора, извести и прочих примесей. Чтобы отойти от шока при соприкосновении с этими веществами, медузомицету требуется время.
2. При проведении процедур связанных с гигиеной применяли холодную или чрезмерно тёплую жидкость. Кратковременное влияние непригодными температурами не успеет оказаться причиной больших проблем, но «выведет из строя» медузомицет на пару дней. Задействовать необходимо воду домашней температуры.
3. Очень долго не сливался настой. Переработался весь сахар, комбуча преобразовалась в уксус. В первую очередь медузомицет потонет, потом верхняя пластинка покроется темными пятнами, появятся дыры, процесс перейдет на находящиеся снизу слои. Гриб погибнет.
4. Если готовить напиток в грязной посуде, ничего отличного не выйдет. Банку необходимо постоянно мыть, ошпаривать кипятком. Погибнет ли чайный гриб, просто утонет и не захочет работать, или напиток выйдет некачественным, зависит от степени загрязнения и химического состава веществ, попавших на тело медузомицета.

Нарушение правил приготовления

Чайный гриб не подымается, если во время приготовления напитка допущены нарушение. Очень частые:

• очень мало или много сахара, его должно быть от 80 до 150 г на л жидкости;
• применение плохой заварки;
• вода должна быть чистой, кипяченой, фильтрованной или родниковой, водопроводная подходит плохо, так как имеет нежелательные примеси, заставляющие чайный гриб утопать на пару часов или дней;
• сыпать сахар на тело медузомицета или днище банки нерастворившимся нельзя;
• температура жидкости должна быть комнатной, от холодной чайный гриб точно утонет, а горячая его убьет.

Причины, почему чайный гриб стоит вертикально в банковской структуре

Порой медузомицет станет на ребро. Причин может быть несколько:

1. Очень маленькая емкость. Если субстанцию выращивали в трехлитровой банке, а потом засунули в литровую, она там просто не сможет расправиться и занимает вертикальное положение.
2. То же самое случится, если молодую пластину попытаются содержать в емкости более не широкой, чем та, в которой плавал устаревший гриб. Диаметр медузомицета остается прежним, из-за тесноты он повернется на бок.
3. Молодая одиночная пластина примет противоестественное положение, если в банковской структуре очень много жидкости.
4. Взрослый медузомицет должен плавать на поверхности. Если заполнить банку больше, чем на 2/3, гриб поднимется к горлышку, не сможет расправиться, перевернется на бок.

Если чайный гриб станет на ребро – это не всегда значит его болезнь

Что сделать, если чайный гриб долго не всплывает

Что сделать, если чайный гриб опустился, и не собирается всплывать после исправления ошибок, зависит от продолжительности его нахождения в подобном состоянии. В большинстве случаев ему необходимо помочь.

У молодого медузомицета первым делом уменьшают объем жидкости. Если сахара было добавлено меньше 150 г на л, доливают сироп.

Проверяют условия содержания взрослого чайного гриба. Когда температура и освещение соответствуют требованиям организма:

1. Достают и моют чайный гриб кипяченой водой домашней температуры.
2. С большим вниманием осматривают. Если внешняя часть потемнела, убирают ее. У очень толстого медузомицета снимают 1-2 верхние пластины.
3. Моют емкость, возвращают туда гриб. Заливают литром питательного раствора, подслащенного самым большим количеством сахара (150 г).
4. Ставят в неярко освещенное место с температурой около 25 °С.

Если медузомицет все равно не всплывает, сливают часть жидкости. Даже после заболевания гриб должен подняться максимум за 10-15 дней. Тогда его помещают в обыкновенный объем питательного раствора.

Как ухаживать за чайным грибом, чтобы он не опускался

Чтобы не искать причины, почему чайный гриб утонул, за ним необходимо хорошо ухаживать. Первым делом:

• полностью растворять сахар перед тем, как добавлять в банке;
• для ухода и заварки задействовать чистую кипяченую воду домашней температуры;
• своевременно сливать готовый напиток;
• держать температуру в районе 23-25 °С;
• заполнять банку питательным раствором не более, чем на 2/3;
• обеспечить яркое, но защищенное от прямых лучей положение;
• своевременно мыть медузомицет и емкость для приготовления напитка;
• задействовать хорошую заварку;
• не заливать молодые, не так давно отделенные пластины сразу значительным объемом жидкости.

Заключение

Если утонул чайный гриб, перед тем как бить в набат, необходимо разобраться в причинах. Порой он не сразу всплывает благодаря тому, что медузомицет очень тонкий, или в водной массе имеются нежелательные примеси. Даже когда гриб заболел, его можно лечить, если создать идеальные условия.